Her kan du læse vores sammensætning af 1. julebordet anno 2019 og 2. julemenu anno 2019

Vi tænker at julebordet 2020 igen bliver med hovedvægt på de traditionellesmage, selvom der er et ønske om, at nogle af retterne gerne må indeholde mere grønt og så skal vi alle tænke i både klima og madspild.

Det Lumske opdaterede julebord vil nok først kunne læses fra oktober og indtil det sker, er vi lydhøre for ønsker og ideer


 1. TRADITIONELT JULEBORD  ANNO 2019 - FROKOST og AFTEN*

Serveres fra 15/11-2019 til alle ved *bordet - Julebordet serveres også om aftenen mod forudbestilling
*Vi tager hensyn til allergiker, vegetarer, veganer og andre forbehold for brug af råvarer

 

1. servering
Hvide sild på Lumsk facon
Røde krydrede julesild
Rugbrød med let syre og kærner fra Restaurant Gilleleje Havn
Smør og krydderfedt med svesker, løg og rugcrumble
-'
Håndpillede grønlandske rejer og æg
Friteret filet af decemberfisk med remoulade og citron
Let saltet færøsk laks og dildcreme
Hvidt brød og ingen mangel på rugbrød

2. servering
Lumsk leverpostej med bacon og svampe
Sylte af skank fra velfærdsgris med tilbehør
Slagter Lampes sønderjyske let røgede kålpølser
og landsdelens svar på flødestuvet grønkål

3. servering
Stegt bryst af berberiand med svesker og rødkål
Spicy juleglaseret bov af velfærdsgris,
hertil den sprøde svær og æble-jordskokkekompot

4. servering
Et par gode oste og Bornholmerkiks
Ris á l'amande med kirsebærsauce
- kan bestilles med hel mandel, hvis.....

Traditionelt Julebord kr. 545

***

2. DECEMBER JULEMENU ANNO 2019 - AFTEN

Ønskes menuen til frokost skal den forudbestilles
Justering af menuen kan ikke udelukkes

--

Lumsk let spicy skaldyrs-cocktail

Saltvandsfisk pocheret og serveret med beurre-blancsauce
mættet med ørredrogn og grøntsager

Stegt andebryst med peberglaseret appelsin-rødvinssauce
Kål i kål med morkel og boretanaløg

Gode oste med tilbehør

En aftenens desserter og/eller ris á l'amande
med kirsebærsauce

Menu pris 3 retter kr. 515
Menu pris 4 retter kr. 610
Menu pris 5 retter kr. 700

 

***
Husk at nævne jeres ønsker ved bordreservation
på tlf. 3315 6029 eller ved on-line reservation på

www.lumskebugten.dk